Beliebte Gerichte

• 26,00 CHF Pinsa Tirolese
  mit Tomatensauce gebacken, anschliessend mit Mozzarella di Bufala DOP Campana, getrockneten Tomaten und Speck verfeinert
• 28,00 CHF Pinsa Salsiccia e Verdure
  mit feinem Mozzarella di Bufala DOP Campana, sardischer Salsiccia, Fenchelsamen, Cima di Rapa und Cima di Rapa Microgreens von Umami
  38% vol
• 28,00 CHF Pinsa Parma e bufala
  mit Mozzarella di Bufala DOP Campana, frischen Tomatenwürfeln und Parmaschinken - Prosciutto crudo

Tagesangebote

• 24,00 CHF Tagesangebot
  • Pinsa nach Wahl
  • kleiner Salat
  • Dessert des Tages

Vorspeisen & Dal Banco

• 9,00 CHF Tagessuppe (vegetarisch, glutenfrei)
• 9,00 CHF Insalata Mista piccola (vegan, glutenfrei)
• 18,00 CHF Bufala Caprese (vegetarisch, glutenfrei)
  mit San Marzano Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP Campana, Basilikum und Olivenöl
• 16,00 CHF Insalata Italiana (vegan, glutenfrei)
  mit verschiedenen Blattsalaten, Sprossen, Kürbiskernen, Oliven und Croutons
• 22,00 CHF Crispy-Salat (vegan, glutenfrei)
  Salat Mix aus Rucola und Spinatsalat, mit knusprigem Gemüse aus dem Backofen, Zitronenaroma und mediterranen Kräutern
• 9,00 CHF Crema di Olive (vegan, glutenfrei)
  hausgemachte Olivenpaste
• 11,00 CHF Mortadella
  100g Mortadella mit Pistazien aus Bronte
• 8,00 CHF Mozzarella di Bufala (100g)
• 14,00 CHF Mozzarella di Bufala con Pomodori Secchi (vegetarisch)
• 21,00 CHF Mozzarella di Bufala con Prosciutto crudo
• 18,00 CHF Mozzarella di Bufala Arrosto con Salsa di pomodori (vegetarisch)
  glutenfrei
• 6,00 CHF Pomodore Secchi (vegetarisch, glutenfrei)

Pinsa Classico

Alle Pinsa bestehen aus Reismehl, Sojamehl, Hartweizengrieß und Weizenmehl Typ 0 und haben als Basis einen Natur-Sauerteig..
Der Pinsa-Teig ruht bis zu 72 Stunden und die Zutaten werden nach dem Backen hinzugefügt.

• 22,00 CHF Pinsa Bufala e Pomodori (vegetarisch)
  mit feinem Mozzarella di Bufala DOP Campana, frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl und Madagaskar-Pfeffer
• 28,00 CHF Pinsa Salsiccia e Verdure
  mit feinem Mozzarella di Bufala DOP Campana, sardischer Salsiccia, Fenchelsamen, Cima di Rapa und Cima di Rapa Microgreens von Umami
  38% vol
• 25,00 CHF Pinsa Mortadella
  mit Mortadella, Mozzarella di Bufala DOP Campana und frischen Tomatenwürfeln
• 26,00 CHF Pinsa Tartufo (vegetarisch)
  mit feinem Mozzarella di Bufala DOP Campana, Spinat, Tomatenwürfeln und Burgundertrüffeln
• 28,00 CHF Pinsa Zucchine Zafferano e Salmone affumicato
  mit Mozzarella di Bufala DOP Campana, sautierter Safran Zucchini, Streifen vom geräucherten Lachs, rosa Pfeffer und geröstetem Sesam
• 28,00 CHF Pinsa Parma e bufala
  mit Mozzarella di Bufala DOP Campana, frischen Tomatenwürfeln und Parmaschinken - Prosciutto crudo
• 28,00 CHF Pinsa Sottobosco
  mit Mozzarella di Bufala DOP Campana, frischen Tomatenwürfeln, Waldpilzen und Orangenzeste
• 27,00 CHF Pinsa Salami picante
  mit Mozzarella di Bufala DOP Campana, frischen Tomatenwürfeln und Salami picante
• 26,00 CHF Pinsa Tirolese
  mit Tomatensauce gebacken, anschliessend mit Mozzarella di Bufala DOP Campana, getrockneten Tomaten und Speck verfeinert
• 24,00 CHF Pinsa Verdura
  mit feinem Mozzarella di Bufala DOP Campana, frischen Tomatenwürfeln, Olivenöl, Madagaskar-Pfeffer und Ofengemüse

Dolce - Desserts

• 8,00 CHF Tiramisu
• 11,50 CHF Warmer Schokoladenkuchen

Alkoholfreie Getränke

• 5,00 CHF Appenzell ohne Kohlensäure 0,33l
  15,15 CHF/l, 0,33l
• 5,00 CHF Appenzell medium Kohlensäure 0,33l
  15,15 CHF/l, 0,33l
• 5,50 CHF Coca Cola 0,33l
  Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), 16,67 CHF/l, 0,33l
• 5,50 CHF Coca Cola Zero 0,33l
  Enthält Koffein (10,0 mg/100 ml), 16,67 CHF/l, 0,33l
• 5,50 CHF Rivella rot 0,33l
  16,67 CHF/l, 0,33l
• 5,50 CHF Rivella blau 0,33l
  16,67 CHF/l, 0,33l
• 5,50 CHF Rivella grün 0,33l
  16,67 CHF/l, 0,33l
• 6,10 CHF Thomas Henry Bitter Lemon 0,2l
  30,50 CHF/l, 0,2l
• 6,10 CHF Thomas Henry Tonic Water 0,2l
  30,50 CHF/l, 0,2l
• 7,70 CHF URS Limette Wermut 0,275l
  28,00 CHF/l, 0,28l
• 5,50 CHF Michel Apfelschorle 0,33l
  16,67 CHF/l, 0,33l
• 7,20 CHF Becks Blue alkoholfrei 0,33l
  21,82 CHF/l, 0,33l
• 7,00 CHF Eistee des Tages 0,5l
  14,00 CHF/l, 0,5l

Alkoholische Getränke

• 52,00 CHF Rotwein Primitivo del Salento 0,75l
  69,33 CHF/l, 0,75l
• 54,00 CHF Rotwein Passamante 0,75l
  72,00 CHF/l, 0,75l
• 52,00 CHF Weißwein Verdicchio 0,75l
  69,33 CHF/l, 0,75l
• 7,20 CHF Birra Ichnusa Sardegna 0,33l
  38% vol, 21,82 CHF/l, 0,33l
• 46,20 CHF Prosecco Brut Millesimato 0,75l
  38% vol, 61,60 CHF/l, 0,75l
• 57,20 CHF Vermentino Istrale Nuovi Poderi 0,75l
  38% vol, 76,27 CHF/l, 0,75l
• 79,20 CHF Friuli Sauvignon blanc DOC 0,75l
  38% vol, 105,60 CHF/l, 0,75l
• 72,60 CHF Rosato Sardenga Conte Lemar 0,75l
  38% vol, 96,80 CHF/l, 0,75l
• 66,00 CHF Chianti Classico DOGG Bastioni 0,75l
  38% vol, 88,00 CHF/l, 0,75l
• 46,20 CHF Petit Verdot Lazio IGT 0,75l
  38% vol, 61,60 CHF/l, 0,75l